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Receita

Receita do Dia

CUSCUZ À PAULISTA

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publicado em 15/11/2018

INGREDIENTES

· 1/2 xícara (chá) de óleo

· 10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração)

· 2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho)

· 1 lata de palmito

· 3 ovos cozidos

· 2 latas de filé de sardinha

· 1 lata de ervilha

· 4 colheres (sopa) de salsa picada

· 6 tabletes de caldo de galinha

· 4 xícaras (chá) de farinha de milho

· 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

· 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)

MODO DE PREPARO

1. Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha

2. Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue

3. Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa

4. Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver

5. Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente

6. Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente

7. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2018/11/receita-do-dia-n52400

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