INGREDIENTES
·	1 berinjela média cortada em rodelas não muito grossa
·	1 sachê de molho de tomate ou de sua preferência
·	Queijo mussarela em fatias finas
·	2 ovos
·	farinha de rosca
·	óleo para fritar
MODO DE PREPARO
1.	Coloque as rodelas de berinjela em água com sal e um pouco de vinagre, deixe de molho por 15 minutos
2.	Passe as berinjelas nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca para empanar
3.	Em óleo quente frite-as
4.	Coloque em um refratário, por cima acrescente o molho e o queijo mussarela
5.	Leve ao forno até derreter o queijo