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SOUFLÉ DE ALHO-PORÓ

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publicado em 11/12/2018

INGREDIENTES

· 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

· 2 xícaras de chá de leite desnatado

· 4 xícaras de chá de alho poró cortado em rodelas

· 6 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento

· 8 gemas e 8 claras batidas em neve

· sal e pimenta-do-reino a gosto

· 1 pitada de noz-moscada

· 3 batatas inglesas médias (cozidas cortadinhas como que para maionese)

· salsa e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe as rodelas do alho poró no leite, fervendo-as por 5 minutos. Separe o alho poró cozido e reserve o leite

3. Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina e junte a farinha de trigo e o leite e misture bem até formar uma massa homogênea

4. Se preferir, derreta a manteiga, depois jogue a farinha e o leite e bata no mixer

5. Deixe engrossar um pouquinho após a mistura e adicione o alho poró, sal e as batatas cozidas, juntamente com os temperos (salsa, cebolinha, pimenta-do-reino e noz-moscada)

6. Deixe esfriar a mistura e depois, junte as gemas, mexendo e, depois as claras em neve

7. Coloque em um pirex untado, polvilhe queijo ralado por cima e um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado

8. Retire, sirva-se e bom apetite

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2018/12/receita-do-dia-n52880

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