INGREDIENTES
·	1 kg de filé de merluza
·	Sal e pimenta do reino a gosto
·	1 colher (sopa) de gengibre ralado
·	1 colher (sopa) de alho espremido
·	1/2 xícara (chá) de suco de limão
·	2 xícaras (chá) de farinha de trigo
·	1 xícara (chá) de fubá
·	1 colher (sopa) de fermento em pó
·	Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
1.	Tempere os filés de merluza com sal e pimenta em uma tigela
2.	Adicione o gengibre, o alho e o suco de limão
3.	Deixe descansar por 10 minutos
4.	Misture a farinha com o fubá e o fermento
5.	Passe os filés nessa mistura e frite em óleo quente até dourar
6.	Escorrer em papel toalha