Palitos franceses
Ingredientes:
4 ovos, sendo claras em neve
10 colheres de sopa de açúcar refinado
2 colheres de sopa cheias de manteiga
2 colheres de sopa de sal amoníaco em pó
1 colher de sopa de vanelina ou baunilha
1 copo de 250 ml de leite frio
1 pitada de sal
½ copo (americano) de Martini ou São Rafael
Farinha de trigo para amassar
Modo de preparo:
Misture os ingredientes. Descanse a massa por 30 minutos. Abra com um rolo na espessura de 0,5 centímetro. Passa-se a clara de ovo sem bater e polvilhe açúcar cristal. Corte os palitos a gosto e leve para assar em forno moderado em assadeiras untadas. Depois de frio, é que se guarda.