Sardela

Ingredientes:

4 pimentões vermelhos (médios)

3 colheres de sopa de azeite bom

1 cebola média bem lavada e ralada

2 dentes de  alho (grandes) bem socado

1 lata de sardinha no azeite de 250ml

1 pimenta (grande) vermelha sem sementes

Sal

Modo de preparo:

Retire as sementes dos pimentões e bata-os no liquidificador com uma colher de sopa de azeite e reserve. Coloque em uma panela as duas colheres de azeite que restam, a cebola, alho e refogue até dourar. Junte o pimentão batido e cozinhe até virar uma pasta, por mais ou menos 10 minutos. Tempere com sal e a pimenta picada. Junte a sardinha sem os espinhos bem amassados e sirva com torradas ou bolachas. Se gostar, coloque salsa batida. Sirva como entrada.