Nhoque de batatas

Ingredientes:

1 quilo e 200 gramas de batatas cortadas ao comprimento e cozidas com sal

½ quilo de carne magra moída

3 gemas de ovos

3 colheres de sopa bem cheias de queijo ralado

Sal

3 a 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas, descasque e passe pelo espremedor. Tempere a carne moída e refogue até dourar. Faça um molho gostoso e reserve. Coloque uma panela média no fogo com água, sal e pingos de óleo para ferver. Comece a fazer a massa. Batatas vão dar 10 colheres de sopa bem cheias de massa. Coloque em uma bacia com os ovos, o queijo ralado, o sal e a farinha de trigo. Misture tudo e faça os nhoques. Cozinhe rápido e retire. Coloque um pouco de molho e queijo ralado até terminar. Sirva em seguida.