Massa básica para quiche

Ingredientes:

200 gramas de farinha de trigo peneirada

100 gramas de manteiga ambiente

1 ovo

1 colher de café de sal refinado

¼ xícara de chá de água filtrada

½ colher de chá de manteiga para untar

Modo de preparo:

Faça um montinho com a farinha numa bacia. Junte aos poucos a manteiga e trabalhe com as pontas de dedos até formar um farelo, uma farofa grossa. Faça uma pequena cova e coloque o ovo. Misture água e o sal. Junte também e continue a trabalhar a massa com as pontas dos dedos até que fique homogênea. Não amasse, nem trabalhe muito a massa. Quando desgrudar fácil das mãos, está no ponto. Faça uma bola e salpique com farinha. Cubra com papel alumínio e descanse por uma hora na geladeira.