Torta deliciosa de abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi cortado em fatias finas 

Açúcar cristal

3 gemas

1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de maisena

1 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

1 vidro de 200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Em um pirex oval ou quadrado, coloque o abacaxi e polvilhe açúcar em cima. Reserve. Bata as gemas, a farinha de trigo, maisena, leite, as claras em neve e por último, sem bater, o fermento. Despeje a massa sobre o abacaxi no pirex e leve para assar em forno moderado. Depois de assado, fure todo o bolo com um garfo e despeje o leite de coco e o leite condensado. Descanse o bolo embebido por 30 minutos. Sobre isto, coloque um suspiro leve por cima e leve para a geladeira.