Massa de coxinha

Ingredientes:

1 cebola ralada

1 colher de sopa de alho batido

2 copos de leite de 250 ml cada

1 gema

2 copos (medida) de água onde cozinhou o frango

1 tablete de caldo de galinha

1 copo (medida) de óleo

3 e ½ copos (medida) cheios de farinha de trigo

½ copo (medida) de maisena

Modo de preparo:

Primeiro, coloque na panela o óleo, o alho, o caldo de galinha e deixe fritar. Coloque o caldo de frango, o leite e deixe ferver. Coloque toda a farinha e maisena e mexa rapidamente com colher de pau, até cozinhar e soltar da panela. Coloque a massa na mesa e a gema. Misture bem com a colher de pau. Estando fria, sove e faça as coxinhas. Depois de prontas, passe nos ovos batidos e por farinha de rosca. Pode-se fritar ou congelar bem embalada por até 60 dias.