Ingredientes:
1 colher (sopa) bem cheia de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar refinado
3 gemas
1 e ½ xícara (chá) de fubá mimoso
2 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo
1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de raspa de limão
4 colheres (sopa) de queijo ralado
4 xícaras (chá) de leite já fervido e frio
Modo de preparo:
Bata a margarina, o açúcar, gemas até virar um creme. Coloque o fubá, a farinha de trigo,, o fermento, a raspa de limão, o queijo ralado, o leite já fervido e por último as claras em neve. Leve para assar em forma média, untada com margarina e polvilhada com fubá. O forno deve ser moderado.