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Receita
Receita do dia: salada de shimeji com broto de feijão
100 g de moyashi limpos (broto de feijão) 100 g de cogumelos shimeji limpos 1/2 cebola ralada 1 cenoura pequena ralada 1/2 pimentão amarelo sem sementes e sem nervuras picado em cubos pequeninos 2 colheres de sopa de shoyu Sal a gosto Azeite a gosto 30 g de croutons
Modo de preparo
Lave em água corrente os cogumelos, separando os cachos. Após lavados, mergulhe em água fervendo por dois minutos. Reserve. Em uma travessa, junte o moyashi, os cogumelos shimeji, a cenoura ralada, a cebola ralada e o pimentão. Tempere com sal a gosto, as 2 colheres de shoyu e azeite a gosto. Mexa muito bem. Após temperada, adicione os croutons e mexa novamente.
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