Ingredientes:

1 quilo de açúcar cristal

1 e 1/2 xícara de chá de água filtrada

12 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

12 gemas passadas por peneira

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

150 gramas de coco ralado

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de preparo:

Faça uma calda com o açúcar e a água, no ponto de fio. Quando a calda estiver fria, adicione todos os ingredientes e mexa bem com colher de pau. Coloque em forminhas para bombocados, untadas e leve para assar em forno brando, para que possam assar devagar. Esta receita não deve ficar escura, se não fica amarga.