Ingredientes:
1 coco grande, limpo e ralado
500 gramas de açúcar refinado
125 gramas de manteiga ambiente
125 gramas de farinha de trigo
6 gemas e 6 claras em neve
Modo de preparo:
Faça com o açúcar uma calda grossa, com 1 e 1/2 copo de 200 ml de água. Deixe esfriar. Adicione os outros ingredientes. Misture bem tudo e leve ao forno quente, em forminhas de empadas untadas com manteiga. Só sirva frias.