Ingredientes:

3 xícaras de chá de leite 

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de café de essência de baunilha

3 gemas

1 envelope de gelatina sem sabor

1/2 xícara de chá de água quente

1 lata de creme de leite

1 xícara de chá de nozes moidas

Calda:  2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de água

2 gemas bem batidas

1/2 xícara de chá de vinho

1/2 xícara de chá de nozes moidas

Modo de preparo:

Leve ao fogo mexendo até engrossar o leite, o açúcar, a essência, as gemas, sem deixar ferver. Retire do fogo e acrescente a gelatina sem sabor dissolvida em 1/2 xícara de água. Mexa bem com uma colher de pau e junte o creme de leite, as nozes. Despeja em uma forma molhada com água. Deixe na geladeira de um dia para o outro. Para a calda, misture o açúcar e a água. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte as gemas e leve ao fogo até tomar consistência. Retire do fogo e junte com as nozes e o vinho. Só coloque em cima do pudim  depois de bem frio.