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Receita

Carpaccio de melancia

Receita

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publicado em 28/12/2010

Ingredientes:

1/2 melancia média

100 ml de azeite

2 colheres de sopa de alcaparras picadas

4 colheres de maionese fresca conserva

Cebolinha francesa

Sal

Pimenta

Queijo parmesão

Para a maionese:

1 colher de sopa de mostarda

2 gemas

1/2 suco de limão

125 ml de óleo de soja

125 ml de azeite extra virgem

Sal

Pimenta do reino branca

Modo de preparo:

Corte a melancia em fatias bem finas e seque-as entre dois panos. Tempere com sal, pimenta de moinho e azeite. Coloque as alcaparras, a maionese e a cebolinha francesa. Rale o parmesão por cima. Para a maionese, misture a mostarda com as gemas, o limão, o sal e a pimenta. Acrescente devagar o óleo e o azeite. Sirva tudo geladinho.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2010/12/carpaccio-de-melancia-n2779

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