Ingredientes:
3 cenouras cruas e raladas
2 ovos cozidos e picados finos
1 cebola batida bem fina
1 xícara de chá de cheiro verde
Sal
Pimenta do reino a gosto
200 gramas de azeitonas verdes picadas
1 xícara de chá de azeite de oliva
50 gramas de queijo ralado
Caldo de um limão galego
Farinha de rosca
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes muito bem. Esta farofa não vai ao fogo. Pode se guardar na geladeira.