Lombo de Bacalhau no Leite 

Ingredientes

1 lombo de bacalhau 

1 limão

500 ml de leite

4 dentes de alho grandes

4 cebolas médias

1 ramo de salsa

400 ml de azeite

Sal, pimenta do reino e batatas a gosto

Modo de preparo

Lave bem o bacalhau, retire a pele e deixe de molho na água com limão trocando de hora em hora. Em seguida, leve o bacalhau ao fogo com o leite até ferver. Passe-o por água fria e coloque-o em uma assadeira, tempere com sal e pimenta. Coloque os dentes de alho e as cebolas cortadas, a salsa e o azeite por cima e em volta do bacalhau assim também as batatas em rodelas. Leve ao forno até que o azeite levante fervura. Retire e sirva em seguida.