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Receita

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publicado em 14/01/2011

Pato ao molho de laranja

Ingredientes

1 pato de 2 ½ kg

100 gramas de açúcar

200 ml de suco de laranja

30 0ml de caldo de galinha

40 ml de óleo de girassol

20 gramas de farinha de trigo

1 laranja

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Com algumas horas de antecedência, tempere o pato. Antes de assar, amarre-o. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por uma hora, virando para que doure e asse de forma uniforme.

Modo de preparo do molho: Leve ao fogo o açúcar até o ponto de caramelo e acrescente o suco de laranja. Depois que engrossar, junte o caldo de galinha. Separadamente misture o óleo à farinha aos poucos cuidando para que a mistura fique homogênea. Acrescente aos poucos essa mistura ao molho, mexa até engrossar e deixe reduzir a metade. Por fim acrescente tiras finas de casca de laranja e mantenha-o aquecido. Decore e sirva quente.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2011/01/receita-n3036

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