Sopa cremosa de espinafre 

Ingredientes: 

1 maço médio de espinafre 

1 colher (sopa) de manteiga 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

1 litro de leite desnatado 

1 caixinha de creme de leite 

Sal a gosto

Modo de preparo: 

Limpe, lave o espinafre, separe somente as folhas, coloque-as em uma panela, tampe e leve ao fogo até as folhas murcharem e ficarem macias. Retire do fogo, esprema as folhas para eliminar o excesso de líquido, pique-as finamente ereserve. Leve ao fogo uma panela com manteiga, farinha de trigo e deixe dourar sem parar de mexer. Junte, aos poucos, leite, cozinhe por mais 6 minutos ou até obter um creme não muito encorpado, misture espinafre, creme de leite e sal. Assim que ferver, acerte o sal e retire do fogo.