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Receita

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publicado em 29/06/2011

Licor de pequi

Ingredientes:

16 pequis

1 quilo de açúcar cristal

1 garrafa de pinga boa

2 copos de 250 ml de água filtrada

5 cravos da índia (opcional)

Modo de preparo:

Deixe o pequi em infusão durante 15 dias com parte da pinga, em vidro tampado. Depois de 15 dias, chacoalhar bem o vidro e coar em filtro de papel. Faça uma calda grossa com o açúcar e com a água. Coloque os cravos a seu gosto. Deixe esfriar e junte todos os ingredientes e o restante da pinga reservada.

Engarrafe frio, tampe bem arrolhado e passe por parafina. Guarde tombado. Pode servir e depois de 10 a 15 dias, também pode mergulhar sempre deitada os litros.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2011/06/receita-n5568

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