Purê de batatas especial

Ingredientes:

1 e 1/2 quilo de batatas cozidas e passadas pelo espremedor ainda quentes

Sal

Pimenta do reino branca

1 xícara de chá de creme de leite

2 gemas batidas

1 xícara de chá de queijo ralado

Modo de preparo:

Tempere o purê com sal, pimenta do reino branca, creme de leite e as gemas. Misture tudo muito bem, batendo com uma colher de pau para que fique fofo. Bata mais uma xícara de creme de leite até obter ponto de chantilly. Adicione uma xícara de chá de queijo ralado e bata mais um pouco. Forre o fundo de um pirex com metade do purê e cubra com o creme feito com queijo. Repita as camadas, terminando com creme. Leve ao forno médio de 25 a 30 minutos ou até dourar. Sirva com carnes assadas, arroz branco e salada de folhas.