Arroz de forno a paulista

Ingredientes:

400 gramas de arroz bem lavado e feito bem solto

Queijo ralado

Presunto defumado

Ervilhas frescas

Linguiça sem peles

2 ovos

1 xícara de chá de leite morno

1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:

Faça as 400 gramas de arroz. Unte uma forma grande com um buraco no meio e coloca uma camada de arroz. Polvilhe com queijo ralado e coloca um refogado de ervilhas frescas e presunto defumado picado em tiras finas. Adicione mais uma camada de arroz. Por cima, coloque uma camada de linguiça picada sem pele e fritas, além de rodelas de ovos cozidos e de azeitonas. Cubra com o restante de arroz. Bata os dois ovos com sal e pimenta no liquidificador e derrame sobre o arroz, misturado com o leite e a margarina. Leve ao forno quente por uns 20 minutos e desenforme. Sirva com carnes assadas.