Purê de batatas especiais

Ingredientes:

1 e ½ quilo de batatas cozidas com sal e passadas pelo espremedor ainda quentes

Sal

Pimenta do reino branca

1 xícara de chá de creme de leite

2 gemas passadas por peneira

1 xícara de chá de queijo ralado

Modo de preparo:

Misture tudo em uma tigela maior da batedeira (com exceção do creme de leite e do queijo ralado) e bata até ficar fofo. Adicione uma xícara de chá de creme de leite sem parar até obter ponto de chantilly. Junte o queijo ralado e bata mais um pouco. Forre o fundo de um pirex com metade do purê e cubra com metade do creme de leite e do queijo, intercalando camadas, sendo a última de creme. Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até dourar. Sirva com carne assada, arroz branco e salada.