Creme de queijo
Ingredientes:
3 gemas passadas por peneira
Sal
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres de sopa de farinha de trigo levemente torrada
250 gramas de mussarela fatiada
3 copos de 100 ml de leite fervido
50 gramas de queijo ralado
3 claras batidas em neve
1 lata de creme de leite com soro
Modo de preparo:
Bata as gemas, o sal, a farinha de trigo, o leite e leve ao fogo. Mexa com colher de pau, até cozinhar e ficar grosso. Desligue e coloque o creme de leite. Coloque metade do creme no pirex e depois coloque metade da mussarela. Bata as claras em neve com sal e coloque por cima do queijo. Distribua o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar. Sirva com carnes assadas, bifes grelhados e mesmo com churrasco.