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MASSA: 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de queijo parmesão 1 colher (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino 1 colher (chá) de sal tomilho a gosto 100 g de manteiga 1 gema 80 ml de água gelada 1 clara (para pincelar) RECHEIO: 1 brócolis 1 fio de azeite 1 cebola 3 dentes de alho 1 colher (sopa) de colorau 10 tomates-cereja 300 g de frango desfiado sal a gosto pimenta-do-reino a gosto cheiro-verde a gosto 1/2 lata de milho 2 xícaras de queijo mussarela 1 copo de requeijão
MODO DE PREPARO MASSA: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o parmesão, o fermento em pó, pimenta-do-reino, sal, tomilho e manteiga. Misture bem. Adicione a gema e a água gelada. Misture até formar uma massa homogênea e reserve.
RECHEIO: Cozinhe o brócolis e reserve. Em uma panela, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o colorau, os tomates-cereja, o frango desfiado, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem e, por fim, adicione o cheiro-verde e o milho; reserve. Em um bowl, misture o queijo mussarela com o requeijão; reserve.
MONTAGEM: Abra a massa em uma superfície lisa. Transfira a massa para uma forma de fundo removível. Fure a massa com o auxílio de um garfo e pincele com clara. Leve ao forno preaquecido (180° C) por 30 minutos. Adicione o recheio de frango, o brócolis cozido e, por cima, a mistura de queijo com requeijão.
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