Ingredientes
500 g de osso do peito ou coxas de frango sem pele
2 tomates
1 cebola
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
1 folha de louro
1 colher (sopa) de açafrão em pó
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 talo de aipo
1 alho-poró
1 cenoura
4 litros de água

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver.
Diminua o fogo, tampe e deixe apurar por pelo menos 1 hora.
Coe e utilize.