INGREDIENTES
1 litro de leite integral (pode ser de caixinha, mas tem que ser integral)
5 colheres de vinagre de álcool
2 colheres bem cheias de margarina (manteiga fica mais gostoso)
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Esquente 900 ml de leite até ferver
Desligue o fogo e coloque o vinagre
Mexa com uma colher até começar a talhar e tampe.
Deixe descansar por 3 minutos
Coe o soro numa peneira.
Escorra até parar de sair o soro da pasta
Coloque essa massa no liquidificador, acrescente os outros ingredientes e bata por 2 minutos.
Coloque num pote com tampa e deixe na geladeira.
É melhor deixar gelar para começar a comer.