Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de água
Caldo de limão
3 claras em neve bem duras
Modo de preparo:
Ferva o açúcar, a água e o caldo de limão até o ponto de fio apurado. Despeja a calda devagar batendo sempre. O ponto é o glacê não cair da colher. Serve para cobrir bolos, saladas de frutas, gelatinas, sorvetes e pavês.