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Receita

Carne fria para entrada

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publicado em 13/09/2014

Ingredientes:

1 quilo de lagarto sem gordura

Sal

Alho

Pimenta

½ xícara (chá) de azeite

1 quilo de cebolas em pétalas finas

1 vidro pequeno de molho inglês

100 gramas de alcaparras bem lavadas

200 gramas de azeitonas descaroçadas

3 cenouras (100 gramas cada) raladas

1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho

Molho de pimenta

150 gramas de picles misto

Orégano para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a carne e cubra-o com água. Coloque os temperos e cozinhe por 50 minutos. Retire a carne, deixa esfriar e leve para geladeira por 1 hora. Reserve o caldo e leve para a panela. Acrescente azeite, cebolas e leve ao fogo até ferver. Apague o fogo e junte o restante dos ingredientes, exceto o orégano. Corte o lagarto em fatias finas e coloque o molho.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2014/09/receita-n21659

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