Colocar numa tigela três pães de 50 gramas amanhecidos picados, com um litro de leite e um copo de 250 gramas de açúcar e deixar por meia hora.
Bater no liquidificador: quatro ovos grandes por uns 10 minutos para sair o cheiro do ovo. Coloque uma lata de leite condensado e coloque na tigela com os pães e misture tudo. Bata tudo de novo e coloque numa forma grande furada no meio, caramelada com açúcar e leve ao forno médio por mais ou menos duas horas, em banho-maria com bastante água e o forno moderado a 180°C.
Para fazer o caramelo, use 10 colheres de sopa de açúcar e uma colher de chá de manteiga ou margarina para que não amargue e fique claro e leve.