Coloque em uma bacia um pacote de polvilho doce de meio quilo e escalde com meio copo de 250 ml de leite morno, meio copo (medida) de água quente e um copo (medida) faltando três dedos para encher de óleo.
Mexer bem com colher de pau e acrescentar um copo e meio de queijo ralado (medida), uma colher de chá de sal refinado e de quatro a cinco ovos para amassar.
Fazer bolinhas, molhando as mãos na água e levar para assar em forno moderado.