Use 1 quilo de farinha de trigo peneirada; ½ quilo de açúcar refinado; ½ garrafa de leite fervido; 200 gramas de manteiga sem sal; 2 colheres de sopa de sal amoníaco em pó; 5 ovos inteiros; 1 colher de sopa de baunilha ou raspa de limão ralada.
Colocar na bacia primeiro a farinha na qual se faz uma cova no centro e acrescente os demais ingredientes, o amoníaco se dissolve no leite. Amasse bem e descanse por ½ hora, depois faça rosquinhas a gosto e coloque em assadeira levemente untada e leve para assar em forno moderado, aguarde esfriar e sirva.