Use um lagarto de mais ou menos 1kg e meio, limpe e corte em rodelas de 3cm. Coloque na panela de pressão e junte uma garrafa de cerveja preta de 350ml, a mesma medida de água, 1 lata de molho de tomate e 1 pacote de creme de cebola.
Leve a panela ao fogo e, quando começar a chiar, abaixe o fogo e deixe por 1 hora. Desligue e, quando acabar a pressão, destampe a panela e sirva com purê de batatas.