Use 4 colheres de sopa de óleo; 2 cebolas médias bem picadinhas; 500g de carne seca dessalgada e toda cortada em cubinhos; 1 e ½ xícara de chá de farinha de mandioca torrada; sal; salsa picada e pimenta dedo de moça sem sementes e cortadas em rodelinhas.

Preparo: em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola; junte a carne e refogue até dourar, deixando-a bem sequinha. Coloque no processador metade e misture com a farinha e bata até obter o ponto de paçoca. Junte a carne restante e bata sozinha até triturar, adicione a salsa e tempere com sal e pimenta. Decore com rodelas da pimenta e sirva.