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Receita

Carne fria para entrada

Julieta Pires de Mattos Oliveira

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publicado em 08/07/2015

Ingredientes: 1kg de lagarto sem gordura; sal; alho; pimenta; ½ xícara (chá) de azeite; 1kg de cebolas em pétalas finas; 1 vidro pequeno de molho inglês; 100 gramas de alcaparras bem lavadas; 200 gramas de azeitonas descaroçadas; 3 cenouras (100 gramas cada) raladas; 1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho; molho de pimenta; 150 gramas de picles misto; orégano para polvilhar.

Modo de preparo: Em uma panela de pressão, coloque a carne e cubraa com água. Coloque os temperos e cozinhe por 50 minutos. Retire a carne, deixe esfriar e leve para geladeira por 1 hora. Reserve o caldo e leve para a panela. Acrescente azeite, cebolas e leve ao fogo até ferver. Apague o fogo e junte o restante dos ingredientes, exceto o orégano. Corte o lagarto em fatias finas e coloque o molho.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2015/07/carne-fria-para-entrada-n25827

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