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Receita

Lagarto cheio

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publicado em 22/03/2016

Ingredientes

1½ lagarto inteiro

Para o recheio

300 gramas de carne de porco moída

2 tomates maduros sem pele

Cheiro verde

1 cebola pequena ralada

1 colher (chá) de alho

10 azeitonas verdes picadas

1 xícara (chá) de bacon picado

½ xícara (chá) de óleo

Modo de fazer

Use um lagarto inteiro e depois de limpo fure-o com uma faca de ponta fina, encontrando os dois lados e retirando um pouco da carne. Tempere-o e use vinho branco ou rosé. Faça o tempero da carne moída com 300 gramas de carne de porco moída, dois tomates maduros sem pele, cheiro verde, uma cebola pequena ralada, uma colher (chá) de alho, dez azeitonas verdes picadas, uma xícara (chá) de bacon picado e meia xícara (chá) de óleo. Coloque o recheio e costure-o. Deixe-o no tempero por duas horas. Use duas folhas de papel alumínio e embale, tendo cuidado de dobrar as pontas e deixar bem fechado. Coloque na assadeira com um pouco de água e leve para assar em forno quente por duas horas. Não deixe faltar água, deixe dourar e sirva fatiado com abacaxi dourado na assadeira, ou com purê de batatas ou farofa.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2016/03/receita-n29201

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