Ingredientes
3 berinjelas médias cortadas com cascas
1 colher (sopa) de leite cru
1 litro de água
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho e picado
2 tomates maduros sem sementes
1 cebola batida
1 colher (chá) de alho batido
3 colheres (sopa) de óleo
Azeitonas picadas, sal, orégano, azeite e pimenta do reino ardida
Modo de fazer: Lave na água com o leite e escorra bem toda água. Prepare na panela de pressão e deixe por 3 minutos. Desligue a panela e espere esfriar. Guarde na geladeira e sirva com carnes assadas, churrascos ou mesmo frango.