segunda-feira, 25 de novembro de 2024

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Receita

Tomates secos

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publicado em 09/06/2016

Ingredientes

3 kg de tomates

2 copos de 100 ml de açúcar refinado

½ copo (medida) sal

Azeite de oliva

Óleo neutro

6 dentes de alho em rodelinhas

Orégano

Folha de louro ou em pó

Azeitonas verdes picadas

Alcaparras bem lavadas

Sal a gosto

Pimenta dedo de moça fresca sem sementes

Modo de fazer

Corte os tomates ao meio e retire as sementes. Misture o açúcar refinado e o sal. Coloque as metades em assadeiras e em cada metade coloque uma colher da mistura e leve ao forno por duas horas à 180°C. Retire a assadeira e jogue a água que se formou. Vire os tomates para baixo e leve novamente ao forno a 160°C por mais duas horas.

Quando estiver pronto, faça um tempero com azeite, óleo, alho, orégano, folhas de louro, azeitonas verdes, alcaparras, sal e uma pimenta dedo de moça fresca sem sementes e batida. Cubra um vidro com azeite e depois de dois dias sirva.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2016/06/receita-n30261

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