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Receita

Rolo de pernil

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publicado em 14/06/2016

Ingredientes

miolo de 1 pão francês

100ml de leite

1 cebola ralada e espremida

1 dente de alho bem picado

cheiro verde a gosto

sal, pimenta, aveia e tempero a gosto

100g de bacon em fatias cortado bem fininho

½kg de pernil moído (sem gordura)

1 ovo batido com 1 colher de (café) de água

200g de presunto em tiras finas

1 cenoura ralada no ralo grosso

½ pimentão vermelho em tiras finas

½ pimentão verde em tiras finas

1 colher (chá) de alecrim

2 tomates vermelhos sem pele e sem sementes picados

100g de queijo parmesão ralado

10 pimentas dedo de moça (ou biquinho)

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo: Pique o miolo de pão, junte o leite e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, acrescente a cebola, o alho, o cheiro verde, o orégano, o sal, as pimentas e o bacon. Misture bem e adicione no pernil moído. Acrescente o ovo batido e a aveia, incorpore e abra a massa de carne em um retângulo de 25cmX15cm. Distribua o presunto, a cenoura, o alecrim, os tomates e os pimentões. Polvilhe o queijo parmesão e, na lateral que for enrolar, arrume as pimentas enfileiradas. Regue com azeite e enrole como rocambole. Pincele com óleo, embrulhe em papel alumínio, coloque em assadeira e leve ao forno por 25 minutos.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2016/06/receita-n30320

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