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Receita

Salada de berinjela na conserva

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publicado em 29/06/2016

15 berinjelas médias, cortadas em rodelas com casa

Sal e pimenta do reino branca

2 pimentões verdes picados

2 pimentões vermelhos picados

2 pimentões amarelos picados

2 cebolas grandes lavadas e raladas

Cheiro verde a gosto

300 gramas de azeitonas verdes picadas

300 gramas de azeitonas pretas picadas

200 gramas de uvas passas brancas

200 gramas de uvas passas pretas

Vinagre branco, azeite e orégano

Castanha de caju

Modo de fazer: Tempere as berinjelas com sal e pimenta do reino branca. Coloque para escorrer com um peso em cima e deixe por duas horas. Enxugue em m pano e frite. Reserve. Use os pimentões, as azeitonas e as uvas passas e misture tudo. Tempere com sal e um pouco de vinagre branco, azeite e orégano. Coloque em um recipiente fundo uma camada de molho, as berinjelas, salada, castanha de caju e assim por diante. Coloque na geladeira. Depois de três dias, desenforme e coloque castanha de caju por cima.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2016/06/receita-n30537

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