Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz cozido
1 ovo
1/2 xicara de chá de leite
3 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
100 g de muçarela picadinha
100 g de peito de peru picadinho
Salsinha a gosto e queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Modo de fazer
Bater no liquidificador os sete primeiros ingredientes. Passar para uma tigela e acrescentar a muçarela, o peito de peru e a salsinha. Colocar em forminhas de papel e depois dentro de forminhas de empadinha. Polvilhar o queijo ralado. Levar para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar. Também pode ser feito em uma forma pequena untada e polvilhada com farinha de trigo.