domingo, 24 de novembro de 2024

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Receita

Pudim de canjiquinha

Julieta Pires de Mattos Oliveira

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publicado em 15/06/2018

Ingredientes

1 xícara de canjiquinha fina (comprada em casas de produtos naturais)

3 xícaras de água

1/2 xícara de coco ralado

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de leite

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 pitada de sal

Modo de fazer

Lavar a canjiquinha. Cobrir com água e deixar de molho de um dia para outro. Escorrer e levar ao fogo com 3 xícaras de água e uma pitada de sal. Deixar até amolecer,cerca de 20 minutos,mexendo sempre. Acrescente o leite e o leite de coco aquecidos e açúcar. Deixando o coco ralado para colocar uns 10 minutos antes de desligar. Continuar mexendo até soltar do fundo da panela,aproximadamente 1 hora. Colocar em uma forma molhada. Desenformar quando esfriar. Se preferir pode substituir o açúcar por leite condensado. Decorar a gosto.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2018/06/pudim-de-canjiquinha-n46725

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