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Talharim de pupunha com salmão

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publicado em 09/10/2018

Ingredientes:

– 350g de miolo de palmito tipo pupunha

– 1 lata de Filé de Salmão em Azeite de Oliva Extra Virgem

– 1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio ( 170g)

– 1 e meia xícara (chá) de rúcula fatiada grosseiramente (45g)

– sal a gosto

– azeite para regar

Modo de Preparo:

Rale o palmito na parte grossa do ralador. Reserve.

Cozinhe o macarrão tipo pupunha em água fervente temperada com sal a gosto, por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.

Numa frigideira grande (cerca de 25cm), aqueça o azeite do Filé de Salmão e junte o tomate. Frite em fogo alto muito rapidamente, somente até começar a murchar.

Junte a pupunha, o Filé de Salmão e refogue de maneira que os ingredientes fiquem bem envolvidos.

Retire do fogo, junte a rúcula e envolva novamente. Tempere com sal se necessário.

Sirva em seguida regado com azeite.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2018/10/receita-do-dia-n50756

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