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BOLINHO DE BACALHAU E MANDIOCA

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publicado em 12/12/2018

INGREDIENTES

· 300 g de bacalhau ling

· 500 g de mandioca cozida

· Sal a gosto

· Pimenta do reino a gosto

· 2 colheres (sopa) de salsa picada

· 1 clara

· 1 xícara (chá) de farinha de rosca

· Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Dessalgue e cozinhe o bacalhau e desfie

2. Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino. Reserve

3. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia

4. Escorra e, ainda quente, passe no espremedor

5. Em uma tigela, coloque o bacalhau, a mandioca e tempere com sal, a pimenta e a salsa

6. Misture até formar uma massa

7. Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau

8. Molde os bolinhos e passe-os na farinha de rosca

9. Em uma frigideira alta, aqueça o óleo e doure os bolinhos

10. Sirva em seguida com petisco ou acompanhamento

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2018/12/receita-do-dia-n52906

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