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BOBÓ DE FRANGO

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publicado em 06/02/2019

INGREDIENTES

· 1 kg peito de frango cortado em cubinhos

· sal a gosto

· 3 colheres (sopa) de óleo

· 3 dentes de alho amassados

· 1 cebola grande picada

· 4 tomates bem maduros (sem pele) picados

· 1 kg mandioca cozida picada

· 1 xícara de caldo do cozimento do frango

· 1 garrafinha leite de coco (200 ml)

· 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

· molho de pimenta a gosto

· 1/2 xícara de coentro picado

MODO DE PREPARO

1. Tempere o frango com sal e refogue no óleo.

2. Acrescente o alho, a cebola, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo.

3. Enquanto isso processe a mandioca com o caldo do cozimento até obter um purê.

4. Junte ao refogado, acrescente o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem.

5. Então coloque o dendê, a pimenta e o coentro.

6. Mexa mais um pouco, acerte o sal, se necessário, e coloque em uma travessa.

7. Sirva com arroz branquinho e mandioquinha frita.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/receita/2019/02/receita-do-dia-n53693

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