Bolo de milho cremoso sem farinha

Ingredientes

5 espigas de milho

3 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de leite

50 coco ralado

50 queijo ralado

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher de manteiga

1 colher de fermento em pó

Fubá para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os grãos de milho com os demais ingredientes até triturar bem, deixando o fermento para acrescentar por último.

Despeje em fôrma untada e polvilhada com fubá e leve ao forno médio-baixo preaquecido (160°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar bem (o centro fica úmido, mas não mole e tem sabor de pamonha).