Pamonha

Ingredientes

Grãos de 20 espigas de milho (reserve a palha para embrulhar)

1,5 litro de leite

1 colher (sopa) de sal

1 lata de leite condensado

1 kg de açúcar

100 g de manteiga derretida

Modo de preparo

Triture os grãos com o leite, aos poucos, no processador até formar uma massa. Peneire a mistura, espremendo bem para extrair todo o suco.

Adicione os demais ingredientes e misture bem. Reserve.

Escalde as palhas em água fervente por 15 minutos e deixe esfriar.

Junte 2 ou 3 palhas lado a lado e dobre ao meio, formando uma trouxinha. Recheie com a mistura de milho, sem encher muito, e feche com barbante ou elástico.

Cozinhe em água fervente por 1 hora em fogo baixo, até a pamonha ficar firme. Sirva quente, fria ou gelada.