Sopa de milho

Ingredientes

7 espigas de milho

1 fio de óleo ou azeite de oliva

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

sal

pimenta

açafrão-da-terra (cúrcuma)

1 tablete de caldo de galinha

2 coxas de frango cozidas e desfiadas

cheiro-verde picadinho

Modo de preparo

Debulhe 4 espigas de milho e bata os grãos no liquidificador com um pouco de água. Reserve.

Aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a coxa desfiada, tempere com sal, pimenta, açafrão e o caldo de galinha e refogue.

Debulhe as demais espigas de milho e adicione os grãos ao refogado. Acrescente um pouco de água e cozinhe até amaciar.

Junte o creme de milho batido no liquidificador e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar. Sirva salpicada com cheiro-verde a gosto.